Labels, marques et signes de qualité

Le département des Côtes d’Armor compte de nombreux produits sous signe officiel de qualité ou marque distinctive.

Les signes officiels de qualité

Garantie du respect de l’environnement et du bien être animal Le signe de qualité le mieux représenté en Côtes d’Armor est l’agriculture biologique avec 454 fermes bio ou en conversion en 2012 pour 3,6 % de la surface agricole utilisée du département. Ce logo certifie que le fournisseur respecte le règlement européen sur l’agriculture biologique et est contrôlé annuellement par un organisme indépendant agréé. Il garantit un produit issu d’un mode de production attentif à l’environnement, qui s’interdit l’utilisation de produits chimiques et respecte le bien-être animal.
Garantie de qualité supérieure. Le Label rouge est un signe officiel de qualité qui atteste un niveau de qualité supérieur. A toutes les étapes de la production et de l’élaboration, le produit doit répondre aux exigences définies dans un cahier des charges homologué par l’Institut National de l’Origine et de la Qualité.
Garantie de l’origine. Les Appellation d’Origine Protégée (AOP) et Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) garantissent que la production et la transformation s’effectuent dans la zone d’origine. Pour le département des Côtes d’Armor, le coco de Paimpol est détenteur d’une AOC.
Garantie de l’origine. L’Indication Géographique Protégée (IGP) garantit qu’au moins une étape (production ou transformation) s’effectue dans la zone d’origine. Le pâté de campagne breton est référencé comme IGP depuis novembre 2013.
Garantie d’une recette traditionnelle. La Spécialité Traditionnelle Garantie (STG) atteste de l’utilisation d’une recette traditionnelle reconnue. En Côtes d’Armor, les moules de bouchot de la Baie de Saint-Brieuc ont été la première STG française enregistrée au niveau européen.

Quelques marques privées

Le "Porc Authentique élevé sur paille" est une marque déposée par l’association Cohérence qui indique que la viande commercialisée est issue d’un élevage respectant le cahier des charges Cohérence. Celui-ci implique l’élevage sur paille, l’absence d’Organisme Génétiquement Modifié (OGM) ainsi que la limitation des antibiotique et des apports azotés sur les cultures. http://www.porc-authentique.com/
Dans le cadre du plan de lutte contre les algues vertes de la Baie de Saint-Brieuc, initié en 2011, les 1 400 exploitants agricoles concernés sont invités à s’engager dans une charte d’amélioration des pratiques agricoles afin de contribuer à l’éradication du phénomène des marées vertes. A la suite d’un diagnostic réalisé sur l’exploitation, l’agriculteur choisit de s’engager de manière volontaire dans des changements de pratiques. Il peut notamment s’engager à diminuer les apports d’azote sur ses terres, à augmenter ses surfaces en herbe,… L’ensemble de ces efforts individuels contribue in fine à diminuer les fuites d’azote vers la baie et donc la prolifération des algues vertes.
A travers un cahier des charges, le réseau Bienvenue à la ferme impose des règles en terme d’origine et de transformation des produits élaborés sur l’exploitation, de commercialisation et d’étiquetage, d’accueil de la clientèle sur l’exploitation agricole. http://www.bienvenue-a-la-ferme.com/

Le commerce équitable

Le commerce équitable est représentatif d’une démarche d’achat durable ou responsable. Il s’appuie sur les principes suivants :

une juste rémunération des producteurs permettant un développement durable et harmonieux des communautés ;
le respect des droits fondamentaux des personnes ;
l’instauration de relations durables entre les partenaires ;
la préservation de l’environnement ;
une production de qualité.

Les produits du commerce équitable sont garantis par des labels qui sont des systèmes de garanties externes avec des cahiers des charges exigeants, incluant une dimension économique, sociale et environnementale (comme par exemple le label Fairtrade Max Havelaar, Ecocert Equitable, symbole des producteurs paysans ou bio équitable qui certifient les produits ou WFTO, qui certifie les organisations).

Les contrôles ont lieu une fois par an. Le commerce équitable est une démarche de progrès et les organisations sont dans une logique d’amélioration continue.